Artan gıda fiyatları, özellikle dar gelirli vatandaşların mutfağını doğrudan etkilemeye devam ediyor. Temel ve pratik bir yemek olarak bilinen menemen bile artık eskisi kadar ulaşılabilir değil. Tarladan sofraya uzanan süreçte yaşanan fiyat artışları, günlük beslenme alışkanlıklarını da değiştiriyor.
Ekonomi yazarı Şehriban Kıraç’ın aktardığı bilgilere göre, yılın ilk üç ayında asgari ücretlinin enflasyon karşısındaki kaybı 2 bin 819 TL’yi buldu. Bu durum, özellikle temel gıda ürünlerindeki zamlarla birlikte alım gücünü ciddi şekilde düşürdü. Nisan ayında bazı ürünlerde sınırlı düşüşler görülse de domates fiyatındaki yüzde 26,27’lik artış, menemenin maliyetini yukarı çekti.
Yapılan hesaplamalara göre “menemen enflasyonu” aylık bazda yüzde 3,63, yıllık bazda ise yüzde 34,08’e ulaştı. Menemen Endeksi 1414 seviyesine çıkarak rekor kırdı. İki yumurta, 100 gram domates, 100 gram soğan ve 50 gram biberle hazırlanan bir porsiyon menemenin maliyeti mart ayında 23,88 TL iken, nisan ayında 24,74 TL’ye yükseldi.
Nişantaşı Üniversitesi öğretim üyesi Caner Özdurak tarafından yapılan değerlendirmeye göre, asgari ücretli bir kişi yalnızca bir ay içinde 41 tabak daha az menemen tüketebilir hale geldi. Yıllık bazda bu kayıp 63 tabağa ulaşırken, son iki yıllık dönem karşılaştırıldığında toplam düşüşün 605 tabak olduğu ifade ediliyor.
Artan maliyetler, sofralardaki porsiyonları küçültürken, vatandaşın günlük beslenme tercihlerini de giderek daha sınırlı hale getiriyor.
