Ramazan ayının başlamasıyla birlikte iftar sofralarının vazgeçilmezleri hurma ve güllaç yeniden tezgâhlardaki yerini aldı. Ancak artan maliyetler nedeniyle fiyatlar geçen yıla kıyasla iki-üç katına çıkınca hem esnaf hem de vatandaş zorlanmaya başladı. Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda bazı esnaflar, düşen alım gücü nedeniyle hurmayı kilogram yerine tane hesabıyla satmaya başladı.
Çarşı esnafı, fiyat artışlarının satışları ciddi biçimde etkilediğini söylüyor. Bir yıl içinde pek çok üründe fiyatların katlandığını belirten esnaflar, buna karşılık gelir artışının aynı oranda gerçekleşmediğine dikkat çekiyor. Özellikle yüksek fiyatlı ürünler raflarda kalırken, vatandaş daha uygun fiyatlı alternatiflere yöneliyor.
Kemeraltı’nda esnaflık yapan Şehmuz Saltık, en çok ekonomik ürünlerin tercih edildiğini ifade etti. Saltık, örneğin Kudüs hurmasının kilogram fiyatının 700 liraya kadar çıktığını, buna karşılık İran hurmalarının 90 ile 150 lira arasında satıldığını belirtti. Yüksek fiyatlı ürünlere talebin neredeyse durduğunu dile getiren Saltık, birçok müşterinin sadece fiyat sorup dükkândan ayrıldığını söyledi.
“Kiloyla değil, taneyle alınıyor”
Artan fiyatlar nedeniyle hurmayı tane hesabıyla satmaya başladıklarını belirten Saltık, kilogramı 700 lira olan hurmanın tanesinin yaklaşık 20 liraya denk geldiğini ifade etti. Vatandaşın artık kilo ile alışveriş yapamadığını söyleyen Saltık, “Canı çektiği için en azından bir iki tane alıp ihtiyacını karşılamak isteyen çok” dedi. 100-200 gram gibi küçük miktarlarda alışverişin de arttığını sözlerine ekledi.
Emekliler de artan günlük harcamalardan yakınıyor. Emekli Mustafa Pekşetil, küçük harcamaların bile kısa sürede yüksek meblağlara ulaştığını belirterek, mevcut ekonomik koşullarda geçinmenin zorlaştığını ifade etti. Bir diğer emekli Muzaffer Özbek ise özellikle Kudüs hurmasının fiyatını yüksek bulduğunu, alım gücünün ciddi şekilde düştüğünü söyledi.
Fıstıklıdan cevizliye geçiş
Tatlı üreticisi Okan Akkeç de artan girdi maliyetlerinin üretimi doğrudan etkilediğini belirtti. 95 yıllık bir aile işletmesi olduklarını dile getiren Akkeç, daha önce Antep fıstıklı olarak ürettikleri güllacı, maliyetler nedeniyle artık cevizli olarak hazırladıklarını söyledi. Cevizli güllacın fiyatının 500 lira olduğunu belirten Akkeç, artan yağ ve hammadde fiyatlarının baklava çeşitlerinde de değişikliğe yol açtığını kaydetti.
Eskiden daha çok fıstıklı baklava ve şöbiyet sattıklarını ifade eden Akkeç, son dönemde orta gelir grubuna hitap edebilmek için cevizli ürünlerin üretimine ağırlık verdiklerini belirtti. Amaçlarının hem ürünleri taze tutmak hem de vatandaşın alım gücüne uygun seçenekler sunmak olduğunu söyledi.
(ANKA)
